A ortorexia ainda não é uma doença reconhecida pela DSM (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders - Manual Diagnóstico e Estatístico de Doenças Mentais), porém tem motivado estudos e pesquisas a respeito pelo grande número de casos existentes. Pode ser definida como transtorno alimentar, caracterizada pela obsessão em controlar tudo que se come, onde os pensamentos sempre são voltados à saúde, alimentação e dieta.

Sabemos que o conhecimento e a preocupação com o peso e balanceamento das refeições são fundamentais, mas quando esse valor torna-se uma inquietação descontrolada e excessiva aí pode ser um problema.

Esses indivíduos ocupam boa parte do tempo refletindo sobre dieta e tudo aquilo que é relacionado à nutrição. Ao observar um produto ou alimento, não analisa apenas o número de calorias, vitaminas, etc, mas sim todo o resto (composição, preparação, origem e, em alguns casos, até de que forma é realizada a comercialização dos alimentos).

Caso haja na comida algum vestígio daquilo que não considera bom (mesmo que seja uma porcentagem mínima), como, por exemplo, a gordura saturada, a pessoa que apresenta tal distúrbio já descarta a refeição e não ingere nem ao menos uma porção considerada segura e inofensiva pelos nutricionistas.

A leitura meticulosa dos rótulos antes de comprar ou consumir, além da desconfiança exagerada dos alimentos preparados em restaurantes também são comportamentos do ortoréxico. Em alguns casos, os efeitos negativos da ortorexia influenciam até na vida social da pessoa, como explica a nutricionista Luana Grabauskas, integrante da equipe do site Calorias Inteligentes: “O indivíduo poderá distanciar-se daqueles que não seguem ou concordam com suas regras e ideais de cultura nutricional”.

A dependência de uma alimentação considerada “saudável” pode afetar ainda na falta de nutrientes presentes em alguns alimentos rejeitados e aí ficar mais suscetível a outros problemas, como a anemia. Por isso é de extrema importância a orientação do profissional de nutrição. Ele sim é a pessoa ideal para tornar sua alimentação mais saudável.

A restrição total nunca é boa. Não há alimentos proibidos no programa de reeducação alimentar das Calorias Inteligentes. A nossa proposta também é fazer você conhecer - e entender como agem no organismo - alguns nutrientes de risco levados em conta na hora de avaliar a qualidade nutricional de cada alimento.

“O que diferencia o remédio do veneno é a dose”

As pessoas com ortorexia fazem dietas cada vez mais restritivas e excluem alimentos fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Automaticamente fecham o ciclo de opções, onde a variedade das refeições cai bastante. “A obsessão em manter uma alimentação perfeita, portanto, pode ter o efeito contrário: desequilíbrio de nutrientes. Qualquer alimento em excesso é ruim à saúde. Daí a importância da alimentação balanceada, pois fornece a ideal medida de nutrientes”, explica Luana.

Matéria por Dionisio Alexandrini Neto - Jornalista – caloriasinteligentes.com.br
Fontes: Site: www.alimentacaosaudavel.org