As triglicérides, assim como o colesterol, são gorduras que podem ser fabricadas pelo próprio corpo ou serem ingeridas junto com os alimentos. As triglicérides são usadas pelo corpo como combustível sendo a principal forma de reserva de energia do organismo.

Há mais de 40 anos, foi demonstrado que níveis altos de triglicérides estão associados à doença das coronárias. No entanto, essas gorduras presentes no sangue têm sido consideradas menos importantes do que certas frações do colesterol, como HDL (o colesterol "protetor") ou LDL (o "mau" colesterol).

Habitualmente, a principal fonte de triglicérides é o excessivo consumo de carboidratos simples (açúcar) ou complexos (amido presente em batatas, arroz, macarrão, pães, farinhas). Os níveis adequados de triglicérides devem ser menores que 200 mg / dL. Para evitar o aumento dos níveis de triglicérides no sangue deve-se evitar o consumo. As fibras encontradas em hortaliças (folhas e legumes) e frutas frescas ajudam o organismo a absorver menos gorduras.

Modificações da dieta são muito eficazes no controle das triglicérides, porque ela afeta seus níveis de forma muito mais evidente do que os do colesterol. Enquanto evitar alimentos ricos em gorduras saturadas (frituras e gordura animal) reduz o colesterol em apenas 5% a 10%, as triglicérides caem de 20% a 30%.

Embora o álcool pareça ter menor impacto nos níveis de triglicérides do que se imaginava, sua ingestão concomitante com gorduras e frituras pode aumentá-los substancialmente.

O exercício físico aeróbico é fortemente recomendado para os que apresentam triglicérides elevadas. Sua prática reduz os níveis de 10% a 20%, pois o gasto energético conseqüentemente, melhora o equilíbrio do organismo.

Lembre-se: Colesterol e triglicérides não apresentam sintomas. Sem o exame de sangue você não saberá se tem taxa alta de gordura, até que tenha um ataque cardíaco ou um derrame.