Ingredientes

• 1 kg de fécula de mandioca ou polvilho doce
• 2 litros de água

Modo de Preparo

1) Numa tigela, deixe a fécula de mandioca de molho por 2 horas.

2) Escorra a água e coloque a fécula sobre um pano branco.

3) Deixe secar por 2 horas e, em seguida, passe por uma peneira.

4) Leve ao fogo baixo uma frigideira de ferro ou antiaderente, sem untar.

5) Mantenha a chama baixa.

6) Com uma colher, coloque um pouco de massa na frigideira, alisando para ficar bem macia, por cerca de 3 minutos ou até a tapioca ficar “ligada”.

7) Repita a operação até terminar a massa.

• Rendimento:	• Ks por porção:	• Bolinhas:
17 unidades (60g)	21ks

DICA DE RECHEIO

Romeu e Julieta

Com a tapioca ainda na frigideira, coloque 2 fatias finas de queijo minas light e por cima 2 colheres de sopa de geléia de goiaba diet. Dobre e sirva quente.

• Rendimento:	• Ks por porção:	• Bolinhas:
17 unidades (60g)	25ks

DICA DE RECHEIO

Queijo cottage e brócolis

Com a tapioca ainda na frigideira, coloque 2 colheres de sopa de cottage e 2 colheres de sopa de brócolis picado e refogado. Dobre e sirva quente.

Substitua o brócolis por espinafre, manjericão e tomate picado, escarola etc.

• Rendimento:	• Ks por porção:	• Bolinhas:
17 unidades (60g)	26ks