Ingredientes

• 2 xícaras de chá defarelo de aveia
• 2 colheres de chá defermento em pó
• 1 colher de caférasa de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• ¼ xícara de chá de açúcar mascavo
• ½ xícara de chá de iogurte desnatado
• ½ xícara de chá de suco de maçã
• 2 ovos grandes
• 1 clara levemente batida
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 1 maçã média descascada e picada
• ½ xícara de chá denozes

Modo de Preparo

1) Junte o farelo de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a canela em uma tigela grande e misture bem. Acrescente o açúcar mascavo e mexa bem. Use a parte de trás de uma colher para amassar qualquer protuberância do açúcar. }

2) Coloque o iogurte, o suco de maçã, os ovos e o óleo em uma tigela pequena e mexa para misturar bem. Acrescente a mistura de iogurte à mistura de farelo de aveia e mexa. Adicione as maçãs e as nozes.

3) Unte as formas para muffin com margarina light e encha-as com a mistura até ¾ de sua capacidade. Asse em forno a 175ºC por cerca de 15 minutos ou até que um palito enfiado no meio do muffin saia limpo.

4) Retire as formas do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Guarde na geladeira ou no congelador o que não for consumido em até 24 horas.

• Rendimento:	• Ks por porção:	• Bolinhas:
12 unidades	12ks