Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) água fervente
• 1 ½ tablete de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de PVT seca granular (proteína vegetal texturizada)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho
• ½ cebola pequena picada
• 2 tomates sem semente e sem pele picados
• Sal, pimenta do reino e cheiro-verde a gosto
• 5 azeitonas sem caroço picadas
• ½ lata de ervilha
• ½ lata de milho verde
• 100g de queijo prato em fatias

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz como de costume.

Para o preparo da PVT, coloque a água fervente com ½ cubo de caldo de carne dissolvido sobre a PVT e deixe hidratar por 10 minutos.

Depois de hidratada, a quantidade de PVT duplica.

Escorra a água e aperte a PVT para retirar o máximo de líquido. Em uma panela, coloque o óleo e doure o algo e a cebola. Junte a PVT, os tomates, o caldo de carne e os demais temperos, deixando refogar por alguns minutos. Junte um pouco de água, se necessário.

Deixe cozinhar bem, até obter um molho consistente. Acrescente ao refogado as azeitonas, as ervilhas e o milho verde. Misture o arroz com a PVT e coloque em um refratário. Coloque as fatias de queijo prato e leve ao forno médio para gratinar. Sirva em seguida.

• Rendimento:	• Ks por porção:	• Bolinhas:
9 porções	20 ks