Quem disse que o Chuchu não tem seus benefícios?

Ainda que muitos o considerem como um legume, o chuchu é o fruto de uma trepadeira da família das curcubitáceas, originária do México e da América Central.

Ele é um dos alimentos mais comuns na mesa dos brasileiros, embora seu sabor não seja dos mais marcantes.

Mas talvez seja esse o seu principal atrativo, pois ele absorve com muita facilidade o gosto de outros alimentos por isso, raramente é preparado sozinho.

O chuchu acompanha os refogados de cenoura e batata, entra como ingrediente de maioneses e cozidos e é muito apreciado em associação com o camarão.

Entretanto, as propriedades do chuchu não devem ser desprezadas.

Ele é rico em fibras, desempenhando um importante papel no funcionamento dos intestinos além de ser uma fonte significativa de ferro, magnésio, potássio, fósforo e cálcio.

Em menor proporção, o chuchu é recomendado para o tratamento da pressão arterial alta e tem efeitos diuréticos.

O chuchu tem quantidades consideráveis de Niacina, uma das vitaminas do Complexo B, que promove o crescimento, contribui para a saúde da pele e estimula o apetite.

Esta hortaliça contém ainda pequenas quantidades de Cálcio e Fósforo, que contribuem para a formação dos ossos e dentes e evitam a fadiga mental.

O chuchu está bom para compra quando apresenta cor verde-claro, encontra-se firme e sem marcas escuras ou picadas de insetos. Nesse estado, pode ser conservado em geladeira de 2 a 3 semanas.

Ele pode ser preparado sob a forma de saladas, refogados, suflês ou para dar consistência cremosa em recheios.

Seu período de safra é de março a junho e outubro.

Confira os valores do chuchu em Calorias Inteligentes:

Alimento:	Gramas:	Med. Caseira:	Ks:	Cor:
Chuchu	60g	4 col. de sopa	1

Converse sempre com sua Terapeuta Nutricional sobre como manter uma alimentação balanceada!